Mette Borum

Vi har kunder, der spørger efter ål, og som ikke kan forstå, hvorfor vi ikke har det, men så forklarer vi dem det, siger

, der har været indehaver af restauranten siden år 2000.

, Indehaver, Told & Snaps Ganløse Kro og Kareten er langt fra ene om ålegilderne.

- Det er et helt klart valg fra vores side ikke at servere ål, da det er en truet dyreart, lyder det blandt andet fra

, der ejer smørrebrødsrestauranten Told & Snaps i Nyhavn i København.