Jan Åge Hurtigkarl

Siden 2020 har Jakob Mielcke drevet Mielcke & Hurtigkarl alene, efter hans bedre kokke-halvdel,

stoppede.

Men stædigheden førte han alligevel til et job hos mesterkokken Pierre Gagnaire i Paris, og da han tre år senere kom tilbage til Danmark, fortsatte han i køkkenet hos

, der drev fremragende restaurant i Ålsgårde.

- Amass og i særdeleshed Mielcke & Hurtigkarl, men sidstnævnte har skullet have haft deres stjerne i de sidste seks år, og det er som om, guiden af en eller anden grund bare ikke vil give den til Jakob Mielcke og

, der ellers ligger helt i top i den danske restaurantliga, og efter min mening for længst burde have haft ikke bare en, men to stjerner.

- Amass og i særdeleshed Mielcke & Hurtigkarl, men sidstnævnte har skullet have haft deres stjerne i de sidste seks år, og det er som om, guiden af en eller anden grund bare ikke vil give den til Jakob Mielcke og

, der ellers ligger helt i top i den danske restaurantliga, og efter min mening for længst burde have haft ikke bare en, men to stjerner.

- Amass og i særdeleshed Mielcke & Hurtigkarl, men sidstnævnte har skullet have haft deres stjerne i de sidste seks år, og det er som om, guiden af en eller anden grund bare ikke vil give den til Jakob Mielcke og

, der ellers ligger helt i top i den danske restaurantliga, og efter min mening for længst burde have haft ikke bare en, men to stjerner.

& Co., Ålsgårde, køkkenchef 2002- 2003:

Hans dommerkolllega Jakob Mielcke, der sammen med

driver gourmetrestauranten Mielcke & Hurtigkarl på Frederiksberg, ser også tilbage på sæson 2018 med begejstring.

For 10 år siden, da Mielcke og hans kompagnon

slog dørene op til restauranten, var grundtanken, at der ikke skulle være noget dogme.

Smags- og andre sanser Kendiskokken

har efter 40 år og flere Michelinstjerner i køkkenet smidt forklædet og gjort plads til Jakob Mielcke.

Den stil grundlagde

tilbage i Ålsgårde-årene, og der kom yderligere turbo på, da Jakob Mielcke kom til i 2002.