Bo Haulund Nielsen

Da mødte hun

, helikopterpilot med en rister til syv kilo kaffe ad gangen, og de to slog kræfterne sammen og stiftede risteriet Holy Bean Coffee Roasters i 2014.

I 2014 stiftede hun Holy Bean sammen med

, der udover at være kaffenørd også arbejdede som helikopterpilot.

Det lille kafferisteri, startet i 2010 af

og senere med Sine Klejs Gren koblet på, er leveringsdygtig i kaffebønner fra den aldeles store verden - Sydamerika, Mellemamerika, Afrika, langt fra Vestfyn .

I den gamle elfabrik i Cederfeldtsgade i Aarup har hun åbnet et mikroristeri sammen med sin partner

.

Et spørgsmål om smag Holy Bean drives af kaffeekspert Sine Klejs Gren og

.

Nu nørder

og Sine Klejs Gren kafferistningens små detaljer for at bringe så mange af bønnernes nuancer frem, og de har held med det.

tænker i bønner hver eneste dag.