HOLY BEAN ApS

Og så er kaffebaren

netop blevet kåret som Danmarks bedste kaffebar af Falstaff Nordic.

Her brygges kaffen på bønner fra mikroristeriet

, der er bagværk fra Vejgaard Bageren, juice fra Depanneur på Nørrebro og øl samt sodavand fra Ebeltoft Gårdbryggeri.

»Hvis jeg kunne, havde jeg stået i bar røv og bjørneskindshue på Rådhuspladsen for at promovere baren.« Sidste år købte Vladimir sig ind i kafferisteriet

, og efter flere års arbejde åbnede ejergruppen, som består af fem personer, kaffe- og cocktailbaren.

er et passioneret projekt, som forener hans kærlighed til kaffe og cocktails på fineste vis.

Åbningsreception Kaffebønnerne leveres fra mikroristeriet

på Fyn, drikkevarerne kommer fra Ebeltoft Bryghus, og bagværket leveres fra Vejgaard Bageri.

Sidste år kunne vi nemlig fortælle, at kendiskokken Timm Vladimir var blevet ny medejer af det vestfynske kafferisteri

, og at der var planer om, at der ud af samarbejdet skulle komme en ny kaffe- og cocktailbar.

Her åbner det fynske kafferisteri,

, deres første kaffe- og cocktailbar i København, og det er i samarbejde med en særdeles kendt kok.

Vores aften ved Lillebælt sluttede med petit fours og en herligt mørkristet Kenya-kaffe fra

lige ovre på fynssiden.

Til næste år tager jeg helt sikkert nogle af vores egne bønner med, siger Timm Vladimir, 56, grinende, mens han smager på kaffe sammen med Sine Klejs Gren, stifter af

.

Timm Vladimir Nysom Laustsen og Flemming Paasch er indtrådt i bestyrelsen hos

i stedet for Morten Kamuk Funder-Schmidt og John Gynther Jensen.

Senest har han investeret i det fynske kafferisteri

, og han er også medejer af mikrobageriet Batard Bakery ved Esbjerg og af bogcafeen Books & Beans i Kolding.

Kendis investerer i lille, lokalt fremadstormende kafferisteri Han kunne ikke lide kaffe, før han blev 30, men nu er han indtrådt i ejerkredsen hos det fynske kafferisteri

i Aarup.

Kendis investerer i lille, lokalt fremadstormende kafferisteri Han kunne ikke lide kaffe, før han blev 30, men nu er han indtrådt i ejerkredsen hos det fynske kafferisteri

i Aarup.

Han kunne ikke lide kaffe, før han blev 30, men nu er han indtrådt i ejerkredsen hos det fynske kafferisteri

i Aarup.

Specialkafferisteriet

styrker ejerkredsen med to velkendte ansigter.