Vollmer ApS

Udover Mikkel Marschall selv består dette års all stars af Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro, Daniel Kruse Det Røde Pakhus, Jonas Mikkelsen Frederiksminde, Henrik Jyrk Dining by Jyrk, David Fischer Hos Fischer, Kristoffer Madsen Molskroen og Gabriel Hedlund Kragerup Gods og tidligere

.

Udover Mikkel Marschall selv består dette års all stars af Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro, Daniel Kruse Det Røde Pakhus, Jonas Mikkelsen Frederiksminde, Henrik Jyrk Dining by Jyrk, David Fischer Hos Fischer, Kristoffer Madsen Molskroen og Gabriel Hedlund Kragerup Gods og tidligere

.

- I januar skal jeg mødes med Gabriel Hedlund, som tidligere har været ansat på den tostjernede michelin-restaurant

, og vi skal planlægge 20 middage i løbet af næste år.

I Skåne beholdte restaurant

, som har danske Andreas Ring Kjeldsholm Hansen som køkkenchef, sine to stjerner.

Den svenske kok Gabriel Hedlund fra

vinder årets udgave af Sol over Gudhjem den 22. juni.

“Jeg havde trænet lidt i køkkenet på

inden.

Det blev svenske Gabriel Hedelund fra

, der løb med sejren i den 11. udgave af Sol over Gudhjem.

Her i Danmark har han haft sin tid på restauranter som Herman, Kokkeriet og Noma, men Gabriels svenske rødder trækker ham tilbage til hjemlandet, og i dag svinger han gryderne på den svenske restaurant

i Malmö.

Onsdag uddeltes de ærværdige Michelinstjerner og Øresundsregionen blev beriget med fem nye stjerner, hvoraf en indebar at Malmørestaurangen

fik Skånes første tostjernede Michelin-udmærkelse nogensinde.

”Man har de senere år set nye restauranter åbne op i Skåne som eksempelvis

, der allerede har fået sin første stjerne” siger Ole Troelsø.

Jeg blev inviteret til at prøve en af restauranterne, og jeg valgte restaurant Snapphane i Malmø, der er ejet af de samme folk, som også står bag restaurant

, der fik sin første Michelin-stjerne tidligere på foråret.

Blandt de deltagende restauranter er Brødrene

, der netop har modtaget en Michelin-stjerne for deres restaurant Vollmers, deltager med to restauranter, Sot og Snapphane.

Brødrene

, der netop har modtaget en Michelin-stjerne for deres restaurant Vollmers, deltager med hele to restauranter, Sot og Snapphane.

Gourmet restauranter I Skåne er der tre nye restauranter, Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park, og

alle i Malmø, som er kommet med i Michelin-guiden og fået en stjerne, mens to restauranter Bastard, og Sture har fået en Bib Gourmand, der tildeles restauranter med veltillavet mad til rimelige penge.

Den famøse mesh lænke, stammer fra det tyske firma

, som har rumsteret med produktion af stållænker i det tyske siden 1922.

I sidste måned siden installerede Randers Værktøjssliberi i samarbejde med NJN-Consult et nyt

CNC-anlæg til automatisk slibning af savklinger.