Poul Nyholm Wulff

”Vi går altid efter steder med karakter – og det har Vilhelm Hus,” fortæller stifter

.

Her mødes det bedste fra København: historie, arkitektur og et byrum med liv, udtaler

.

, der er direktør i brunchimperiet og driver det med sin kone Agnete, der er gastronomisk udviklingschef, begyndte sin karriere som restauratør med Café Alma på Islands Brygge.

De sidste par måneder har

været i gang med at renovere de gamle Arne Jacobsen-tegnede lokaler.

Med kunstværket vil vi forsøge at bevare lidt af områdets DNA, det rå og kantede,«udtaler indehaver af Wulff & Konstali,

.

Der ligger ikke en vejledning om den slags, siger ejeren

til TV 2 Lorry.

Forfatterne er Agnete og

, der har samlet de bedste opskrifter fra den legendariske brunch på deres restauranter ‘Wulff & Konstali’, hvor konceptet er, at gæsterne selv vælger fem-syv serveringer fra det varierede menukort.

Nu har Agnete og

samlet de bedste opskrifter fra restauranternes legendariske brunch i en bog.

Den er lavet af Agnete og

, som står bag de dejlige Wulff & Konstali restauranter, hvor jeg selv har spist brunch (og købt kager) flere gange.

"Hver gang, vi åbner et nyt sted, ansætter vi 20 til 30 personer," siger

, direktør hos Wulff & Konstali Aps, og fortæller, at det især var, da nye kokke skulle ansættes, at de oplevede, det var svært at finde de rigtige medarbejdere.