Poul Egede Hansen

Ellen Nielsen ejer 80 procent af Søbogaard, mens Søbogaards stifter,

, ejer resten.

Her fik hun et godt samarbejde med stifteren

, som tilbød hende at komme i ’mesterlære’ på Søbogaard, og i 2009 tilbød han hende at overtage firmaets marmeladeproduktion, som hun flyttede til Jylland.

Efter endt praktik blev hun ansat som studiemedhjælper, og da studiet var ved at være forbi, spurgte den daværende direktør og stifter,

, om hun ville forsætte og komme i en slags mesterlære.

Men bortset fra, at de har flyttet firmaet til deres gård i Jylland, har de hverken ændret ved filosofien bag produktionen eller kravene til den høje kulinariske kvalitet, som Søbogaard er blevet kendt for, siden grundlæggeren

for 40 år siden begyndte at sælge honning fra to bifamilier på fødegården Søbogaard ved Borup på Sjælland.