Louise Mammen

I idylliske omgivelser ved Skanderborg Sø har René og

åbnet restaurant Postyr, der imponerer med no-nonsense-gastronomi og velsmag uden så mange dikkedarer.

Vi har savnet at være med i guiden, lød det fra René og

, da de var igennem på en live til awardshowet.

Det var kun attraktivt, fordi vi kunne få den her panoramaudsigt ud over havnen, siger

.

- Vi har taget den i stiv arm, men der er meget få, der sidder derhjemme og skummer fløden i denne branche, så det er ekstra hårdt lige nu, siger René Mammen, der ejer Pondus og den kommende restaurant Substans på Aarhus Ø sammen med sin kone

.