Lene Lange

Minkfarmene kan omdannes til nye produktionsanlæg for insekter og svampe og dyrefoderet kan anvendes til henholdsvis højværdiprodukter og biogas, skriver

.

Bertram, professor, Inst. for Fødevarer, Aarhus Universitet

, professor, forskningsleder, Kemiteknik, DTU Svend Christensen, professor, institutleder, Plante- og Miljøvidenskab, Københavns Universitet Just Jensen, professor, Inst. for Molekylær Biologi og Genetik, Aarhus Universitet Ejnar Schultz, direktør Innovation, SEGES Iben Krog Rasmussen, stud. polit., medstifter og debatansvarlig i den fødevarepolitiske tænketank Frej