LA TRECCIA ApS

Fredag eftermiddag fejres Osten Dag hos

.

Hos Jama Ost er de ikke de eneste, der er svært begejstret for

produkter.

Hos Jama Ost er de ikke de eneste, der er svært begejstret for

produkter.

Crostini med dansk ricotta, citron og spinat 2/3 flutes (Brioche Dorée) – resten bruges til pastaretten 1 fed hvidløg (Solfrugt) 1 bøtte jersey ricotta fra

(Norcino) 1 stilkene fra bundt spinat (Torvehallernes Frugt & Grønt) – resten bruges til pastaretten citronsaft (Torvehallernes Frugt & Grønt) Desuden: olivenolie, salt og peber Skær brødet i skiver og rist dem 8 min i ovnen ved 180 gr.

Derudover har de også en lille koldt køkken med flere lokale råvarer som fx brød fra en lokal bager, øl fra Frederiksberg Bryghus, laks fra Daniel Letz, konserves fra Fangst, burrata fra

samt spiritus fra Danmark.

Den forbages, nedkøles og toppes med håndplukkede råvarer fra små lokale fødevareproducenter, som fx mozzarellaen på dansk jerseymælk fra

i Rødovre og den specialudviklede salami af sortbroget dansk landrace-gris fra Troldgaarden ved Odder.

Den forbages, nedkøles og toppes med håndplukkede råvarer fra små lokale fødevareproducenter, som fx mozzarellaen på dansk jerseymælk fra

i Rødovre og den specialudviklede salami af sortbroget dansk landrace-gris fra Troldgaarden ved Odder.

Brød fra Bread Station, brislinger fra Fangst, diverse charcuteri, burrata på Jersey-mælk fra

og sennep kan fungere som lækker delevenlig forret.

Burrata fra

, der er et lille mejeri i udkanten af København.

En anden variant er med portobellosvampe fra Tvedemose og ricotta fra

, der er et lille mejeri i Rødovre.

Det gør de godt på det lille mejeri

i Rødovre.

Der er også en smule danske produkter, der har sneget sig ind – bl.a. danskproducert mozzarella og burrata fra

.

Blandt nyhederne var gourmet charcuteri fra Bedford, mozzarella og marcarpone fra

, langtidsmodnet svinekød fra Friland, lavalkoholisk øl fra TeeDawn og bornholmske og spanskinspirerede spegepølser fra Gastro & Hallegård.