Kasper Kristensen

“Vi er blæst bagover af interessen, og flere af dagene er allerede udsolgt, så man skal ikke tøve for længe, hvis man vil være sikker på at få et bord i april og maj,” siger

.

, ejer af Restaurant Kronborg på Egholm, kender en succes, når han ser (og laver) den.

, ejer af Restaurant Kronborg på Egholm, er manden bag stensikre succeser som Onsdagsflæsk og Kæmpe Tartelet-tirsdag/torsdag.

Torben Hansen Sidste sommer påbegyndte han, restauratør

og landmandsparret Anne Katrine og Ove Linneman Axelsen det enorme mure- og byggearbejde, der skulle til for at forvandle én af slægtsgården Nørkærlunds tomme amerikaner-siloer til et bryghus - og med hjælp fra venner og familie lykkedes det i februar i år.

Egholm Bryghus Bryghuset åbnede i april i år – og drives i et fællesskab af lokale kræfter, nemlig

, indehaver af Restaurant Kronborg – samt to par, Anne-Kathrine og Ove Linnemann Axelsen – og Michelle Poulsen og Ronni Algerat, som alle bor på Egholm.

Normalt er den primære aftager til øllet ejer af Restaurant Kronborg,

, men til Øllets Dag kan du også smage øllene på Egholm Bryghus.

- Sidste år havde vi helt vil travlt om torsdagen i uge 29, og det er derfor, vi udvider, så man kan få kæmpetartelet og isbar hele dagen i stedet for bare tirsdag og torsdag aften, siger

, der er restauratør på Kronborg.

“Sommeren er højdepunktet for restauranten, og vi glæder os helt vildt til at byde en masse glade gæster velkommen,” siger ejer

.

Som en nyhed har ejer og kok,

, lavet en platte med smagen af Nordjylland, hvor lokale specialiteter er kommet i spil.

Efter en skøn gåtur på øen, var det tid til at få fyldt nogle kalorier indenbords, og så var det jo ideelt, at vi kunne kaste os ud i Restaurant Kronborgs frokostbuffet, som har været en kæmpe succes på øen siden 2008, hvor

overtog restauranten.

”Bornholm har noget tilsvarende, men jeg bad Torben fra Othello Bageriet om lige at lave den en tand vildere,” fortæller restauratør på Restaurant Kronborg,

.

”Bornholm har noget tilsvarende, men jeg bad Torben fra Othello Bageriet om lige at lave den en tand vildere,” fortæller restauratør på Restaurant Kronborg,

.

Rekorden sidste år var 54 skiver flæsk til én enkelt gæst,” fortæller restauratør på Restaurant Kronborg,

.

- Det er jo fantastisk, det er jo en helt anden råvare, du står med, når du selv har været ude at hente den, men også når du kender producenten, så giver den en anden respekt for den råvare, du står med, siger

, der er forpagter på Restaurant Kronborg.