Jan Støjberg Olsen

Brygmester

fra Olsens Bryghus er en travl herre.

fra Olsens Bryghus var en af dem, der havde travlt.

Bryggeriet er Olsens Bryghus, der drives af

.

- Vi har ventet længe på at komme i mål med midtbyprojektet, som netop havde det formål at skabe mere liv - så det er fedt at have en lokal iværksætter som Kim Hansen med på banen og ikke mindst brygmester

og Theis Steen Hansen fra Water of Life.

Hvis man foretrækker noget lidt mildere end juleøl, så har

også en ny rabarber-cider klar, og den holder kun tre procent.

Brygmester

havde faktisk været i gang ret tidligt med juleøllet, men den første tankfuld blev udsolgt allerede inden 1. december på fad og de store toliters flasker.

Brygmester

og hans tekniske medhjælper Jesper Helbo knokler på livet løs i skrivende stund og tapper i øjeblikket tusindvis af øl på flaske nærmest i døgndrift.

Det er mest praktisk for mig, siger

.

For nylig fik

slæbt alle de store gæringstanke, lagertanke og meget andet tungt grej ind i det højloftede lokale, der skal danne rammen om bryghuset.

For de lokale kunder vil der blive arrangeret fredagsbar i samarbejde med Theis Steen Hansen fra spiritusfirmaet Water Of Life, der holder til nedenunder i vaskeriet, og desuden vil

lancere refill-flasker på to liter, hvor man kan komme og få fyldt på.