Jakob Stjernholm

Derfor er smagepanelets mening et virkelig vigtigt input for os, for vi er bare et lille destilleri herude på landet, og her er en måde, hvor vi kan følge med i, hvad folk gerne vil have, siger Andreas Poulsen, der ejer destilleriet sammen med sin hustru Ellen Nicolajsen, hendes søster Marie Stjernholm og svogeren

.

Den er lagret på sherry og bourbon fade, fortæller

, medejer af Thy Whisky.

– Vi vil vise, de kvaliteter vi kan byde på, og gøre det let for eksempelvis whiskyinteresserede turister at planlægge en tur rundt i Danmark med besøg på de danske whiskydestillerier, siger

, CEO og medejer af Thy Whisky.

I det daglige er det Andreas Poulsen og

, som passer på de gyldne dråber, der nu er kåret som Europas bedste.

Men ifølge

, som er medejer af Thy Whisky og ottende generation på slægtsgården Gyrup, hvor den økologiske whisky bliver lavet, er det kæmpestort.

De har mest sukker i sig og sikrer en god enzymaktivitet, som giver den bedste malt," siger

.

Det er derfor en stor personlig oplevelse, at vi bliver modtaget på den måde, når vi præsenterer vores whisky for de internationale eksperter, der beslutter, om der skal uddeles medaljer, siger

, der er en del af familien bag Thy Whisky.