Camilla Michelle Hansen

Parret Nick Curtin og

står bag Alouette, der netop er genåbnet på en ny adresse i det indre København.

For Nick Curtin, som er executive chef og ejer af Alouette med sin kone,

, er helt sikkert ikke vild med, at følgende citat bliver startskuddet til en fortælling om ham, deres fælles restaurant og de to strenge, der binder Alouette-konceptet sammen.

Ikke desto mindre er det lykkedes ægte- og makkerparret

og Nick Curtin at flytte Alouette til nye rammer på Kronprinsessegade med en indretning, som både betager og begejstrer.

og Nick Curtin har opbygget en af Københavns mest hemmelighedsfulde Michelin-restauranter.

For ud over at stå for alt det praktiske i kulissen bruger

tre timer, inden restauranten åbner, på at researche og skrive noter om gæsterne.

Han er selv indtrådt som direktør og medlem af bestyrelsen, der desuden udgøres af

.

Han er selv indtrådt som direktør og medlem af bestyrelsen, der desuden udgøres af

.