BLC250621 Aps † Opløst

, I.C.Modewegs Vej 1, 2800 Kongens Lyngby

Samme udfordringer gang på gang Filip Ciepiel har i 6 år været kok og afdelingschef på Cafe Norden, og sammen med Mikkel Fischer, der er ejer af en foodtruck og tidligere arbejdet som kok på blandt andet

, Den Røde Cottage og BarVin, har han nu startet Kollek.

”Vi vil gerne tænke det hele sammen og skabe et legende og levende sted,” siger Rasmus Pors, partner i Madkastellet, der driver en række restauranter – herunder

, Bistro Panpan i København ZOO og nu den nye købmand og madbodega i Ørestad.