Bjørn Holm Beyer

Selskabet ledes af direktør

.

, manden bag både Dining Week, Madbillet og Copenhagen Food, ønskede at revitalisere branchen og give restauranterne mulighed for at tiltrække sultne mennesker med mod på at udfordre deres smagsløg.

Og at konceptet er så enkelt, gør det kun endnu nemmere for dem at deltage og sikre sig en indkomst, som de ikke har været sikre på I lang tid,« siger Dining Weeks direktør,

.

Allan Nielsen har relationer i det københavnske restaurationsmiljø og kendte til festivalen, da

fra Dining Week ringede til ham.