Anders Højgaard Andreasen

Firmaet ledes af en direktion, der består af

og Kristian Højgaard Rasmussen.

Firmaet ledes af en direktion, der består af

og Kristian Højgaard Rasmussen.

Flere fiskehandlere har allerede indrettet flotte modningsskabe, hvor du kan følge processen, for eksempel som her hos Havnens Fiskehus i Aarhus, hvor fiskeslagter

modner kingfish, laks og sandart i op til 10-12 dage.

Vi er så pressede på alle parametre.« Ordene kommer fra

, som sammen med sin bror ejer Havnens Fiskehus.

Det fortæller

, der ejer fiskehuset sammen med sin bror, Kristian.

”Vi havde fået nogle af vores kunder til at sende screenshots af samtalerne, og vi fandt så ud af, at der altså var tale om en anden profil,” forklarer

.

Fiskehandler

erkender, at det skærer lidt i hjertet at findele den enorme fisk:

Selvom vi også har en lille butik her på havnen, så er en kæmpe del af vores omsætning engros-salg til restauranter og catering-virksomheder, siger

fra Havnens Fiskehus, som er en af de leverandører Anders Udengaard bruger i sit takeaway-foretagende, til TV2 Østjylland.

Det bliver man frustreret over, siger

, der ejer Havnens Fiskehus, til Tv2 Østjylland.

Det bliver man frustreret over, siger

, der ejer Havnens Fiskehus, til Tv2 Østjylland.

Det bliver man frustreret over, siger

, der ejer Havnens Fiskehus, til Tv2 Østjylland.

Det bliver man frustreret over, siger

, der ejer Havnens Fiskehus, til TV2 ØSTJYLLAND.

Jeg vil skyde på, at det er mere eller mindre en fuldtidsstilling, der skal til for at leve op til de krav, og derfor kan det for små virksomheder virke meget omstændigt og måske nærmest urimeligt,” siger

, der er indehaver af Havnens Fiskehus i Aarhus, til Radio4.