- Jeg har aldrig drømt om at blive iværksætter, men det skete bare langsomt: I dag har hun rejst over 100 mio. kr. fra investorer

Da Gerit Tolborg i 2017 skrev på sin afhandling på Danmarks Tekniske Universitet og var på vej til at blive forsker, oplevede hun, at energien var forsvundet. I stedet begyndte hun og en kollega at eksperimentere med den opdagelse, hun havde gjort i sit arbejde, nemlig udvindelse af rødt farvestof fra en skimmelsvamp. I dag driver hun og kollegaen Anders Ødum en virksomhed med 20 medarbejdere.