Fremgang i risteriet: I Aarup er kaffe Gud

Siden 2014 har Sine Klejs Gren arbejdet for en lysristet revolution i dansk kaffe. I Aarup ruller risterens store tromle med eksklusive kaffebønner, hvor især de afrikanske sorter er kendte for blomstrede aromaer, der bedst bevares med en lysere rist.

Bønnerne ristes i den store tromle, inden de bringes ud i en centrifuge, der holder bønnerne i konstant bevægelse, mens de køles ned. Foto: Robert Wengler

12 dec. 2020 kl. 13:58