Annonce
Jesper Koch (t.v.) ses her under et arrangement om dyrevelfærd tilbage i 2017. Foto: Ida Guldbæk Arentsen/Ritzau Scanpix
Indland

Profileret kok skaffer første michelinstjerne til Sønderborg

Som den første restaurant i Sønderborg har Syttende fået én michelinstjerne. Fyn og Nordjylland er forbigået.

Med én stjerne til restauranten Syttende har Sønderborg fået sin første stjerne i Michelinguiden.

Det fremgår af michelinuddelingen for de nordiske lande i Stavanger i Norge mandag aften.

Syttende ligger på Hotel Alsik i Sønderborg. I spidsen for restauranten står kokken Jesper Koch, der også er kendt som dommer i tv-programmet Masterchef.

- Jeg vil tage med mig i graven, at jeg fik en michelinstjerne til Sønderjylland. Der er så mange dygtige kokke i området, og nu løfter vi i flok, siger Jesper Koch, som er gastronomisk direktør og head chef på Syttende, kort efter uddelingen.

Koch betoner også personalets store arbejde.

Med stjernen til Syttende, som åbnede i 2019, når Michelinguiden ud til nye dele af Danmark.

- Jeg skylder så meget en region, hvor det sønderjyske kaffe- og kagebord, det gode brød og egnsretter fylder så meget, siger Jesper Koch.

Link til JV-artikel

Syttende sigter nu efter mere michelinhæder.

- Jeg er et konkurrencemenneske, der går efter at vinde. Og at vinde i det her handler om at få flere stjerner end bare den ene. Vi nyder det de næste par dage, og så arbejder vi hårdt for at komme op på de to stjerner, siger den gastronomiske direktør.

Syttende skriver på sin hjemmeside, at restauranten har et særligt fokus på lokale råvarer, og at den udspringer "af den sønderjyske muld".

Jesper Koch kommer også selv fra Sønderjylland, hvor han er opvokset.

I år har Danmark fået 38 michelinstjerner fordelt på 27 restauranter. Sidste år fik Danmark 35 stjerner fordelt på 26 restauranter.

Som tidligere år er både Nordjylland og Fyn blevet forbigået.

Blandt de mest fremtrædende danske højdespringere i guiden er Noma, som er gået fra to til tre stjerner.

Derudover er den årtier gamle restaurant Kong Hans Kælder i København for første gang gået fra én til to michelinstjerner.

/ritzau/

Forsiden netop nu
Danmark

Borgmestre frygter indhegnede dyr i nye naturparker: - Det er zoologisk have, ikke vild natur

Erhverv For abonnenter

Kasper Würtz trækker Christian Bitz i retten i ny sag: - Jeg er nødt til at gå hele vejen, ellers har det hele været forgæves

Erhverv

Droppede drømmejobbet og levede for 1800 kroner om måneden: Bo trak stikket og begyndte at brygge

Podcasts

Lyt: Stifter af populær netbank har haft rod i regnskabet i årevis

Indland

Tusindvis af grunde kan være forurenede med fluorstoffer

Udland

Facebook sletter tyske coronaskeptikeres profiler

Udland

Hollandsk minister går af efter afghansk evakueringskaos

Hollands udenrigsminister, Sigrid Kaag, er torsdag aften trådt tilbage.

Debat

Debat: Tillid til landbrugstoppen?

Debat: I nok et propagandistisk indlæg her i avisen om dansk landbrugs angiveligt positive rolle i en verden med fortvivlende ødelæggelser af naturgrundlaget for alt levende - giver en række (fortrinsvis unge) venstre-politikere den i rollen som forfulgte uskyldigheder (”Landbrugets fremtid”, 29/8).

Udland

Brexitminister vil gøre op med EU-databeskyttelse

Det er tid til et opgør med de europæiske databeskyttelsesregler, GDPR.

Danmark For abonnenter

Plejekrævende kvinde efter måneders konflikt om videoovervågning af hjemmehjælpere: Jeg har ikke haft det bedre, end siden de private hjælpere kom

Erhverv

Virksomheder mangler hænder: DA-boss vil skærpe sanktioner for ledige, der ikke tager et job

Danmark

Klumme: Lad os lære af corona fremfor at sende 3000 danskere i lighuset

Debat

Debat: Akut behov for international kvalificeret arbejdskraft

Danmark

Naturformidler: - Bekymrede borgmestre skulle tage et smut ud i naturen

Erhverv

Arbejdsnedlæggelser udløser bod til utilfredse sygeplejersker

Kultur For abonnenter

Filmanmeldelse: Franske forhold med forviklinger

Debat

Debat: Retten til dagpenge - Hvorfor skal de unge igen betale prisen?