Annonce
Nicoline Madsen Sjødahl står her foran en større mængde af de 800 pakker, som firmaet har pakket løs af. Privatfoto
Erhverv

Nicoline er blæst omkuld af 800 bestillinger på 72 timer: Fik ordrer for 400.000 kroner på bageudstyr

Det Glade Køkken, som sælger bageudstyr på nettet, lancerede forleden en ny webshop. På en enkelt dag havde kunderne lagt flere hævekurve og krymmel-blandinger i kurven end til Black Friday.

Odense: 40 procent rabat på krymmel og 20 procents nedsat chokolade fik fynboerne til at gå shop-amok i weekenden.

Nicoline Madsen Sjødahl og Maja Kaasgaard Larsen fra Det Glade Køkken fejrede hen over weekenden deres nye hjemmeside med gedigne tilbud på bageudstyr og ingredienser.

Det tog kunderne gevaldigt godt imod og trykkede køb på alt fra cookie-bokse til condibøtter.

Nicoline Sjødahl, som ejer online-butikken, fortæller, at kage-kunderne hen over tre dage købte for 400.000 kroner fordelt på knap 800 pakker.

- Vi blev meget overrasket over, at det gik så hurtigt torsdag aften. Vi har lige skiftet system, og så har min mand sat notifikationer op. Jeg skyndte mig at slukke dem, fordi jeg godt kunne se, at det gik galt. Han slukkede dem ikke, og hans telefon stoppede ikke med at sige lyde hele aftenen.

Hun tilføjer også, at tilbuddene, som kørte fra torsdag til og med søndag havde været i støbeskeen et stykke tid for at undgå fatale nedbrud.

- Der var så mange inde på hjemmeside, at den gamle var gået ned fire gange. Der var et tidspunkt, hvor der var tæt på 400 aktive individuelle brugere på samme tidspunkt inde på siden, og det havde den gamle ikke kunne holde til.

To nye ansatte

Fremgangen har også betydet, at Nicoline Sjødahl har haft mulighed for at få flere ansatte på lønningslisten.

- Vi har Maja (Kaasgaard Larsen, red.) på fuldtid, og så har vi ansat to studentermedhjælpere, som er her 15-20 timer om ugen.

Nicoline Madsen Sjødahl, som ejer Det Glade Køkken, står forrest med en af de kager, hun har kreereret. Bagest er Maja Kaasgaard Larsen, som har været ansat siden november 2020. Arkivfoto: Daniel Poulsen

Tilbage i starten af februar, hvor Fyens Stiftstidende besøgte bage-butikken for første gang, havde stifteren af firmaet besluttet, at der var for tidligt at trække løn ud til sig selv.


Det går rigtig godt. Vi har lanceret cookie-bokse, og de lagde den gamle hjemmeside ned

Nicoline Madsen Sjødahl, ejer af Det Glade Køkken


Nicoline Sjødahl fortæller, at hun fortsat ikke laver en lønseddel til sig selv, men løfter sløret for, at det skal ske i den nærmeste fremtid.

- Det kan jeg ikke endnu, men det kan vi snart. Det er lagt i budgetterne for i år, og det bliver inden sommerferien. Vi vil investere det hele i virksomheden, så vi kan vokse. Det har givet mest mening.

- Nu skal vi udover stepperne

Selvom det går virkelig godt for bage-firmaet, som holder til i det sydlige Odense, har der i forbindelse med genåbningen været nogle dage, hvor der har været stille.

Kunderne er dog allerede vendt tilbage igen, selvom de fysiske butikker og samfundet nu er mere åbent.

Det Glade Køkken har siden februar fået mere end 150 varenumre i sortimentet, som nu tæller 900 produkter. Arkivfoto: Daniel Poulsen

Nicoline Sjødahl fortæller, at Det Glade Køkken i øjeblikket tjener nok på bundlinjen for at få forretningen til at køre rundt.

- Man kan altid gøre det bedre, og når vi kan handle mere, så får vi bedre priser hos vores leverandører, og så kan vi sælge til skarpere priser. Det ser ud til, at det hænger sammen lige nu, men det skal blive bedre. Vi er stadig en lille virksomhed, men det ser godt ud. Vi kan begynde at lave flere ting selv, og det kan vi tjene flere penge på.

I den seneste uges tid har de ansatte hos Det Glade Køkken løbet stærkt.

Nicoline Sjødahl fortæller, at hun med al sandsynlighed skal på jagt efter flere hænder.

- Det var lige til kanten i weekenden, men ellers kan vi godt følge med. Nu skal vi ud over stepperne og have fundet os nogle flere studentermedhjælpere, og vi må se, om vi også skal have fundet et nyt lager, så vi kan være her igen.

Samlet set går det stærkt fremad i bageudstyrs-butikken, hvor et af de nye tiltag for nylig fik webshoppen til at gå i sort.

- Det går rigtig godt. Vi har lanceret cookie-bokse, og de lagde den gamle hjemmeside ned. Folk har taget virkelig godt imod dem, så dem pakker på livet løs. Det er virkeligt dejligt at se, siger Nicoline Sjødahl.